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蛋白、蛋黄、鸡蛋混合物干燥机
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蛋白、蛋黄、鸡蛋混合物干燥机

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产品描述

一、鸡蛋概述


据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。


二、蛋白、蛋黄、鸡蛋混合物干燥机应用:


蛋白、蛋黄、鸡蛋混合物干燥机具有设备简单、成本低和节能等优势,作为新的薄层干燥技术,已引起市场的兴趣和重视。闪蒸喷雾干燥与滚筒干燥相比,可以明显地降低干燥温度,适用于不能进行喷雾干燥、需要在较低温度下干燥的、热敏强的浆状物料的干燥,如草莓浆、香蕉浆、树莓和蒜泥浆等果蔬浆,欧芹、胡椒粒等植物调味料,抗坏血酸钾或抗坏血酸镁等药品,螺旋藻或蓝绿藻等营养品,以及蛋白、蛋黄、全蛋等蛋制品。


由于干燥物料处于加热过程的时间可短至仅数分钟,干燥过程中物料中的成分暴露在较温和的加热温度下,可以减少物料中的成分损失,产品具有良好的感官品质。闪蒸喷雾干燥作为间接干燥过程,产品不直接与热传递介质相接触,不存在交叉污染;闪蒸喷雾干燥对所干燥物料的状态要求不高,既可以对果汁进行浓缩,又可以对水果蔬菜泥进行干燥;其加工用水循环使用,热量主要通过红外辐射传递给物料,提高了能量利用率。闪蒸喷雾干燥在果蔬粉、调味料等食品以及液体物料的蒸发浓缩具有较大的应用潜力。


三、万泰蛋白、蛋黄、鸡蛋混合物干燥机系统特点:


1)低能源消耗;

2)对于干燥液体物料无需进行原料预浓缩或者搅胶质处理等;

3)连续地操作和生产

4)低水耗;

5)易清洗;

6)控制简单,易操作;

7)由于采用柔性干燥,产品质量高,可保持原有的色香味;

8)低温与常压条件下操作,从而大大减少产品的被氧化现象;

9)产品具有较高的松堆密度,减少了包装与运输费用。

 

四、蛋白、蛋黄、鸡蛋混合物干燥条件的选择:

 

在喷雾干燥机上制约干燥的因素有:进风温度、排风温度、空气湿度、干燥空气量、料液处理量、水分蒸发量、干燥室直径、干燥室容积,粒子直径。

 

上述因素在设计时,根据干燥物料的特性,所需产品粒径以及处理量来决定,特别是干燥室直径、干燥室容积,因为是不可改变的因素,故不能据此作太多的调整。因此,在进行喷雾干燥机的设计前,先在小型试验机上选定适当的干燥条件是很有需要的。

 

万泰机械建有专业的干燥实验室,欢迎广大用户前来免费来料测试。


万泰新型喷雾干燥机闪蒸干燥机、替代传统喷雾干燥和冷冻干燥,适用于膏糊状、泥浆状液态物料烘干。传统滚筒烘干机、尾气全回收环保烘干机,专注于高湿高粘物料烘干。

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